Caractéristiques :

Robe : Tuilée, caramel léger
Nez : Parfums explosifs de fruits secs (noix, figue sèche) et orange amère, tabac, café, feuilles mortes et pain d'épices.
Bouche : Très gras, arôme de cacao, de torréfaction, de bois, de cuir et de sous-bois ; Tanins souples; magnifique équilibre entre puissance aromatique, sucre et acidité; finale très persistante sur la noix
Vin à boire. Vieillissement à votre gré durant de nombreuses années
Température de service :
Entre 7°C et 8°C ou à 12° pour mieux profiter des arômes, selon les goûts
Alliance gastronomique :
Idéal sur un foie gras poêlé ; vin d'apéritif (accompagné d'anchois) et de desserts chocolatés, tarte aux noix, tarte aux pignons, chèvres frais, canard à l'orange, biscuit moka, opéra, forêt noire avec des oranges confites, soufflé glacé au chocolat, gâteaux aux noix, macarons au chocolat, figues rôties et glace à la vanille.

Le site du producteur : http://domainegrandguilhem.delicenet.com/produits

Édité par : Domaine Grand Guilhem