Recettes "Ty puñs" :
- - Le Pâté de Lapin de Nénéne
- - Chutney de figues blanches
- - La Soupe de la Cotriade du Pecheur de Nénéne
- - Le Yaourt au bon Lait Entier Bio
- - La confiture de roses de jardin
- - Les cerises au vinaigre aigre doux de Nanie
- - Gelée naturelle d'automne de coings et pommes
- - Marmelade d'agrumes Tutti Frutti
- - La vraie brandade de morue de Ty Puns
- - Le pâté doux aux foies de volailles et châtaignes de Morgane
- - La buche de Noël aux noisettes de Morgane
- - La vraie recette du far breton au lait cru
- - La langue de boeuf sauce douce piquante
- - Le lapin à la moutarde et aux herbes de saison
- - La blanquette de veau traditionnelle de Ty Puns
- - Homard bleu breton de Morbihan
- - Dinde fermière farcie
- - Les grosses palourdes farcies façon Nénéne
- - La poêlée de spaghettis aux palourdes de Ty Puns
- - La gelée de fleurs de sureau de Bretagne
- - La limonade des Fées de Ty Puns
- - Dormeur au Court bouillon
Sirop de fleurs de sureau de Ty Puns
Ingrédients
- Un bon litre d'eau de source
- 500 gr de sucre blanc ou de canne (la couleur sera plus ambrée)
- Une bonne vingtaine d'ombelles de sureau bien fleuries
- 1 citron non traite
- 20 cl d'alcool de fruits
Préparation
Égrapper toutes les ombelles dans un récipient inox ou émaillé (pas d'aluminium).
Couper le citron en lamelles entières.
Rajouter le sucre.
Verser dessus le litre d'eau de source bien frémissant.
Laisser reposer trois jours au frais (mais pas au réfrigérateur)
Mettre à bouillir le jour J.
Laver et ébouillanter la bouteille de verre.
Filtrer et verser le sirop dans la bouteille au 8/10.
Verser dessus 20 cl d'eau de vie de fruits.
Fermer et laisser refroidir ensuite garder au frais et à l'abri de la lumière.
Dégustez des que vous voulez avec ce que vous voulez : pâtisseries, apéritif, salades de fruits au gré de votre inspiration et des saisons.
Son petit goût herbacé et fleuri, et subtil, vous distraira et vous ravira !!!
