Plein de gens super sympa et très bien renseignés vous attendent sur la route de vos vacances…

Dans la série « trucs participatifs, très simples et très utiles » (vous voyez de quelle série on parle… ?), Tonton Marcel a envie de vous présenter quelque chose qui pourrait venir enrichir vos escapades estivales : les « Greeters », ou ces réseaux de particuliers qui proposent aux vacanciers de leur faire découvrir gratuitement les coins qu’ils aiment dans leur ville ou leur région.

Le gros intérêt est bien sûr la possibilité de découvrir des endroits que le touriste lambda ratera à coup sûr, de voir des villes sous un œil inattendu et, disons, d’éviter de se retrouver à acheter son saucisson au supermarché alors que la meilleure charcuterie de France est à deux pas…

Par exemple, à Marseille des greeters vous proposent des balades à la découverte du Street-art « made in Marseille », des escaliers avec vue sur mer, ou des quartiers Nord !

Comment ça marche ?

Chaque communauté régionale de greeters a un site Internet, sur lequel sont présentés les membres et les thématiques qu’ils proposent. Vous pouvez les contacter par mail ou via des formulaires en ligne.

Le plus simple est de passer par la plateforme nationale qui les regroupe tous :

http://www.france-greeters.fr

Bon on vous parle de la France, mais bien sûr il en existe partout dans le monde, sous le gros chapeau du « Global Greeters Network ».

Pour la petite histoire, le concept est né à New-York au début des années 90, avec la première communauté, la « Big Apple Greeters».

Depuis les années 2000 surtout, le mouvement a essaimé dans le monde entier et à travers toute la France :

Aisne, Anger, Côte d’Or, Hauts de Seine, Lyon, Marseille, Meurthe et Moselle, Mulhouse, Nancy, Nantes, Paris, Boulogne, Pas-de-Calais, Rennes, Sélestat, Tarn-Albi, Tours, Troyes.

Champagne, Nord, Seine et Marne, Versailles, Vallée de Munster, Nice, Creuse, Biscarosse, Bordeaux, Charentes, Brest.

Dès cet été, prenez le réflexe « greeters » et vous ne serez plus jamais un « pauvre touriste »…

Et si vous pensez que vous avez des choses à faire découvrir sur votre région à des vacanciers, n’hésitez pas à rejoindre une communauté de greeters voire, s’il n’y en a pas par chez vous, à en créer une. C’est l’occasion de rencontrer plein de gens et de parfaire votre maîtrise des langues étrangères !

Sur les réseaux sociaux :

Facebook France Greeters

Twitter @FranceGreeters

Facebook Global Greeter Network

Twitter @BigAppleGreeter

Cet été, troquez votre bar à vin de quartier contre un bar à vin… chez un vigneron !

Si vous avez commencé les repérages pour vos escapades estivales, Tonton a peut-être quelques adresses pour vous…

Loin de lui l’idée d’ignorer les charmes d’une halte improvisée pour un demi bien frais dans un troquet de village, mais s’il est possible de viser des super vins dans le cadre privilégié d’un domaine viticole, c’est quand même une autre expérience !

Voici quelques domaines où vous pourrez vous poser prendre un verre, vue sur les vignes et vigneron inclus !

La Roche Buissière (Vaucluse)

Vous avez sans doute croisé les délicieux vins de ce domaine chez votre caviste ou sur la table d’un restaurant à la carte bien inspirée, car ils commencent à être la coqueluche des amateurs de vins naturels de belle facture…

Et bien on comprend mieux pourquoi ils sont si bons quand on a l’occasion de faire un tour dans l’extraordinaire bar à vin installé sur le domaine et agrémentée d’une vue incroyable sur une mer de vignes.

Ouvert de Juin à septembre.

http://www.larochebuissiere.fr/page_bar.html

PS : merci au Domaine Corgette pour cette adresse, Tonton en est tombé amoureux !

Château de Béru (Chablis)

Non contente de créer de vins super bons, d’avoir ouvert des chambres d’hôtes pleines de style, d’organiser visites et dégustations… Athénaïs a décidé cette année d’ouvrir un bar à vin sur le domaine pour l’été !

Quand on connaît la passion et le dynamisme qu’elle met dans tout ce qu’elle entreprend, on se dit qu’il va faire bon se poser autour d’un verre dans son bar…

Ouvert du 5 juillet à fin août.

http://www.tontonmarcel.com/proprietes/154/chateau-de-beru.html

Domaine de la Tournelle (Arbois)

Installé dans un jardin au bord de l’eau, vous serez au top pour vous initier aux délices des vins du Jura en vous régalant d’assiettes imaginées spécialement pour accompagner au mieux les cépages locaux, si particuliers…

Des soirées musicales sont également organisées.

Ouvert du 21 juin au 1er septembre.

http://www.domainedelatournelle.com/le-bistrot-de-la-tournelle.htm

Domaine des Escaravatiers (Var)

Ce domaine viticole est maintenant mondialement connu pour son excellent festival musical, ses « brunchs sonores » et autres « pool parties ». A quelques kilomètres des plages bondées, c’est un lieu magique, parmi vignes et oliviers… Vous pouvez déguster tranquillement le très bon rosé du domaine accompagné de quelques tapas maison, en attendant que la nuit tombe… Et là, place aux concerts (avec des têtes d’affiche à faire pâlir nombre de gros festivals) et aux folles soirées !

Tonton a encore un fabuleux souvenir d’un concert de The Dø en 2011, intimiste comme jamais, exceptionnel !

Ouvert du 1er juin au 17 août.

http://lemas-concert.com/

Parmi les bons tuyaux dernièrement soufflés par nos "tontons", en voici un qui nous a particulièrement tapé dans l’œil (dans l'oreille d'abord en fait…) : les "pommes tapées". Avouez que c'est plaisant à entendre… Et bien, c'est aussi une jolie découverte, qu'on vous livre ici et qui vous ouvrira peut-être à de nouveaux plaisirs culinaires (vous permettra sinon de briller en société…)

Assez loin des ambiances « trading à haute fréquence », dans l’une de ces caves troglodytiques du Saumurois, un couple perpétue une tradition oubliée de la région : un procédé consistant à sécher et « taper » des pommes, leur ouvrant la voie à plusieurs années de conservation et créant un ingrédient inédit pour des recettes aux saveurs oubliées...

Pour la petite histoire, après un âge d’or à la fin du XIXème siècle, favorisé par la crise du phylloxéra qui obligea les vignerons ruinés à trouver de nouvelles ressources, la pomme tapée disparut avec la 1ère guerre mondiale et la modernisation des procédés de conservation. C’est ¾ de siècle plus tard qu’un couple, intrigué par la découverte de vieux fours dans les caves de tuffeau de sa maison, va la faire renaître. Après 2 ans d’enquêtes et d’expérimentations, d’entretiens avec des anciens du village qui se souviennent avoir tapé des pommes le soir en rentrant de l’école, ils parviennent à retrouver la précieuse recette.

 
Alors, côté dégustation, pas mal de possibilités : en dessert sous forme de tartes ou de gratins sucrés, ou en accompagnement pour des recettes sucrées salées. Voici quelques suggestions : http://www.letroglodespommestapees.fr/pages/recettes.html

Il faudra systématiquement les réhydrater, dans du vin (Saumur Champigny de préférence), du cidre, du jeu de pomme, voire dans de l’eau…

Pour vous procurer les précieuses pommes, contactez directement Béatrice et François (vous n’en trouverez pas chez Auchan…) : http://www.letroglodespommestapees.fr/pages/specialites.html

 

Et si vous passez dans le coin (on a bien sûr quelques toits à vous proposer…), pensez à vous y arrêter. Béatrice et François organisent des visites guidées de leur cave troglodytique, dégustation comprise !

Si tous nos « tontons », en vous faisant goûter aux joies des escapades champêtres, instillent bien souvent en vous une conscience écologique, certains ont carrément placé la protection de l’environnement au cœur de leur démarche, ce qui ne gâte en rien le plaisir et le confort sur place !

Petit tour de France de nos adresses labélisées « éco-gîtes » par des organismes très sérieux et « gîtes de folie » par Tonton Marcel…

En Auvergne…

On se délasse dans un bain nordique chauffé au bois et on se régale d’une cuisine bio et locale chez Alta Terra

(Eco-label européen)

En Pays de la Loire…

Les panneaux solaires sur fond de vieilles pierres c’est très design, du côté de La Belle Verte

(Label écogîte, Refuge LPO)

En Rhône-Alpes…

On la joue très local à La Bicyclette Fleurie, à commencer par le pain, fait sur place

(Eco-label européen)

En Aquitaine…

Chez Cap’Cabane, chaque goutte d’eau utilisée alimente le superbe bassin de baignade naturel

(Eco-label européen - 1^er lauréat pour des cabanes perchées)

En Languedoc-Roussillon…

L’éolienne du Clos Romain joue souvent les danseuses au coucher du soleil...

(Label écogîte, Nature & Progrès)

En Picardie…

Ca vole et ça papillonne dans tous les sens dans le jardin biodiversifié des Mazures

(La Clef Verte, Refuge LPO)

En Provence…

Les moutons s’entendent si bien avec les panneaux solaires chez Une Campagne en Provence

(Eco-label européen)

En Bretagne…

Elle en jette, la piscine d’eau de pluie chauffée à l’énergie solaire de Ty Puñs

(La Clef Verte)

Tonton vous propose de vous inviter à la table de ses maisons d’hôtes, avec quelques une de leurs recettes secrètes.

Comme on ne sait pas trop sur quel pied danser niveau météo, on a imaginé 2 menus, l’un un peu plus roboratif que l’autre…

Apéritif : Tapenade à la lavande

Que ça sent l’été ! Des olives (vertes, noires, entières et pressées), de l’ail, des anchois, des câpres, du citron... Vous avez tout ça à la maison ? C’est parti ! Et si vous avez en plus dans votre placard un pot d’herbes de Provence à la lavande de chez le Château de la Gabelle, là c’est carrément des explosions de soleil qui attendent vos papilles !

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Entrée : Les Bruschetta de Carlotta

Cathy, notre vigneronne du Château de Rey, a tendance à se lâcher quand il s’agit d’improviser des petits plats pour ses amis qui débarquent… Avec sa « Bruschetta de Carlotta », elle nous dévoile son arme fatale !

Voir la recette

Plat principal : Les Asperges sauce aux morilles

On commence à les voir de plus en plus sur les étales des marchés : les asperges !

Jeanne et Guy, ces anciens poissonniers parisiens expatriés en Provence, vous proposent une alternative délicieuse à la classique sauce hollandaise ou vinaigrette. Ici, des morilles accompagneront ces légumes précieux…

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Dessert : Tartelette au chocolat et aux poires

Grand classique, qui fait toujours son effet et qui ne demande que peu de place en fin de repas (juste un peu de gourmandise sera nécessaire). Encore faut-il une recette au top ! En voici une…

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... le printemps se ferait encore attendre

Apéritif : Petits sablés au Parmesan

L’allié infaillible des apéros, même de dernière minute car on peut congeler la pâte et la dégainer n’importe quand ! En plus ils sont personnalisables à l’infini, au gré de vos envies et de ce qui traîne dans vos placards…

Entrée : La terrine dite Marie-Eugénie

L’ultime recette de terrine de foie de volailles, imaginée par une experte en la matière dans sa cuisine bressanne…

Plat : La langue de bœuf  sauce douce piquante

Là on part clairement sur de la cuisine de terroir, mais pas mastoc pour autant, et qui surprendra les rabat-joie du palais : la langue de bœuf c’est fondant, et cuisinée ainsi avec du vin doux, c’est un délice.

Dessert : La vraie recette du far breton au lait cru

On reste en Bretagne chez Ty Puns pour le dessert, avec un grand classique qui prend toute sa dimension quand c’est bien fait…

Le petit plus pour un matin réussi : Les Pitch de la Ferraz

Si vous avez un petit peu de temps le dimanche soir (1h30 selon nos hôtes de La Ferraz J), préparez-vous des petits pains au lait pour bien commencer la semaine !  Rien à voir avec ceux sous cellophane qui courent les grandes surfaces, vous adorerez vos petits déjeuners du lundi matin !

Voir la recette

Envie de profiter des beaux jours pour chiner un peu ? En la matières, les amis de Tonton sont des experts… voici quelques unes de leurs meilleures adresses !

Formica et jouets en bois...

... chez l'Epicerie de Vénat !

Des objets vintage, une vieille téléphone, une radio, et pourquoi pas un vieux skateboard ou un vélo (peut être utile si vous participez aux randos "vélo vinage") ! Vous trouverez tout ça chez Play time et zazous, l'une des adresses préférées de l'Epicerie de Vénat.

Le grand plus : Les objets vintage s'invitent ce week-end même à l'Épicerie, portes ouvertes le 27.4.-28.4., goûter et flonflons, twist et carambars... entrée libre !

Contact

Playtime et Zazous
Alain Merle
05 45 68 24 60 - 06 61 62 42 91
http://www.playtimeetzazous.com

Pour trouver un lit autrichien...

... comme chez Alta Terra !

Contact

Foire à la brocante et aux antiquités d'Allanche
Du vendredi 3 au dimanche 5 août 2012
Parc municipal
De 9h à 19 h

Chiner… pour jardiner !

... c'est ce qu'ils font chez Les Mazures.

Contact

Les Journées Doullennaises

Citadelle de Doullens,
Côte d’Amiens
80600 Doullens

http://www.jdja.net/html/cadre1.htm

Pour un air de Provence, sortez les bonbonnes !

... les Pierres Sauvages vous montrent comment !

Contact

Marché couvert de l'ancien

Du mardi au dimanche de 10h à 18h

Barjols

Pour une ambiance romantique... et bien unique !

... inspirez-vous à l'Epicerie du Pape !

Contact
Bord de scène

23 rue de la messe

Hameau le Bray

27950 Villez sous Bailleul

http://bord2scene.canalblog.com/

Pour une ambiance 60's...

... aussi beau que chez Un soir d'été !

On peut s'y perdre pendant tout un après-midi, des petits objets mais aussi de très grandes armoires, des objets curieux pour une déco décalée...

Contact

Le Grenier d’Olivier
13 Rue de la Hardt
Zone Industrielle
67120 Molsheim
Tél : 03.88.38.85.51

Une brocante à la maison...

... Chez Nous Campagne !

Le rétro est à la mode. Surfait, il devient vite insupportable ; sincère et convivial, il est absolument délicieux… Les événements « rétro vélo » tombent clairement dans cette seconde catégorie, et, avec le beau temps qui arrive, ce sont des promesses de week-end exceptionnels.
 

Le principe : des rencontres festives d’amoureux de vieilles bicyclettes, d’adeptes du vintage et de simples profanes souhaitant passer une belle journée de rencontres et de rigolades. Mais attention, pas question de se pointer avec un VTT ! Les règles sont strictes sur le choix des modèles, qui doivent être antérieurs aux années 80 à l’exception des vélos « rétro récents » (concept intéressant… ;-)) notamment les fameux « fixies ». Même chose pour les vêtements, un « dress code » précis est à respecter.

Des plaisirs simples, un brin de mise en scène et une énorme dose de convivialité… On prend l’air, on fait un peu d’exercice et de belles rencontres, on trinque, on creuse un peu ses méninges et sa penderie pour être au top de l’élégance. Voilà l’idée…

La démarche est très bien résumée par les organisateurs du Ride Rétro : « Retrouver les codes d’une autre époque, où nous n’étions pas shootés à la vitesse haut-débit, se mettre dans la peau de nos anciens coursiers et redécouvrir entre amis le plaisir de rouler et casser la croûte l’espace d’une journée volée à la modernité. »

Voici trois de ses événements à venir, qui ont tapé dans l’œil de Tonton :

Le 12 mai : le Ride Rétro

La version ardennaise, avec un sublime parcours le long de la Voie verte Trans-Ardennes, entre Charleville-Mézières et Laifour. « 60 km de bon aloi entre friches industrielles, séchoirs à tabac et prés luxuriants ».
 

Crédit photo : Ride Retro

Les 1er et 2 juin : le Ride Beret Baguette

L’étape parisienne, la plus « bobo » peut-être, terriblement sympathique en tout cas… Vous avez peut-être déjà croisé des sympathiques pelotons endimanchés sur les boulevards ou des hordes de pique-niqueurs de très grande classes, barricadés de belles bécanes à pignon fixe : c’était eux !

Crédit photo : Ride Beret Baguette

22 et 23 juin : Anjou Vélo Vintage

L’événement le plus costaud dans l’organisation (porté par le Conseil Général du Maine-et-Loire, respect !), il a aussi une dimension (oeno)touristique intéressante : le parcours, à travers vignes et Châteaux, est ponctué de dégustations des délicieux vins du coin. La ville de Saumur est d’ailleurs mobilisée tout le week-end : la place du Chardonnet sera transformée en village Vintage, avec animations rétro et jeux en bois, brocante, dégustation de bons produits locaux et, clou du spectacle, le concours d’élégance…
 

Crédit photo : Bertrand Bechard

Toujours soucieux de vous faciliter l'évasion rurale, et en ces temps de percée inespérée du soleil, Tonton Marcel vous propose son palmarès des plus belles terrasses champêtres !

La terrasse imaginaire...

La terrasse d'où l'esprit vogue...

La terrasse où personne ne vous trouvera...

La terrasse avec vue sur les vignes...

La terrasse dans les arbres...

La terrasse qui se mérite...

La terrasse pour épier les cigales...

La terrasse des belles tablées...

Non, Tonton ne se lance pas comme critique littéraire, mais pour une fois il a décidé de se fendre de quelques lignes sur le dernier bouquin qu'il a eu entre les mains : "Tronches de vin, le guide des vins qu'ont d'la gueule".

Ce livre lui a bien plu… déjà parce que le mot "tronche", c'est plaisant en bouche, mais aussi parce qu'il se retrouve bien dans le message porté ici : l'idée que derrière le vin il y a quelqu'un, et que c'est justement ça qui fait une bonne part de son intérêt. Le livre est en fait un recueil de portraits de vignerons, tous engagés dans l'agriculture biologique, biodynamique, ou le vin naturel (comprendre sans ajout de produits œnologiques lors de la vinification), mais c'est avant tout un hommage à des personnages qui ont quelque chose à dire à travers leur vin…

Ainsi, si le livre se veut porteur d'une vision "naturelle" du vin, voire parfois carrément militante, la lecture que Tonton en fait s'attarde davantage sur l'idée de rencontre, car c'est justement là que sa démarche rejoint celle des auteurs du livre*. Les adresses que Tonton Marcel présente sur son site sont avant tout des lieux où il a envie de vous envoyer pour vous faire rencontrer des propriétaires super intéressants, des gens qui ont mené des projets dingues et il vous dit "allez dans cette maison d'hôtes, dans ce gîte, vous allez rencontrer des types géniaux" ! A la lecture de "Tronches de vin" il devine un peu la même invitation à la rencontre et au récit. D'ailleurs dans le livre, il est beaucoup moins question de vin que d'hommes et d'histoires… Mais, "bizarrement", on attrape très vite une franche envie de goûter tous les vins de ces gens-là et même de tout savoir sur leur élaboration ! Tiens, c'est donc en fait bien un livre sur le vin…

Tonton aime enfin beaucoup ce livre parce qu'il y retrouve plein de rencontres faites durant ses aventures et qui contribuent à le faire se sentir bien riche avec son modeste site… Notamment Céline et Romain du Clos Romain, l'une de ses 1ères adresses ; les Godelu et leurs "Trois Petiotes" ; Alban Michel, qui l’a converti aux vins anar'natures ; Mathias Marquet, croisé au Printemps des Vignerons du Clos Romain (à ne pas rater, l'édition 2013 est dans 2 semaines) ; le duo Sarnin-Berrux avec qui il a eu la chance de trinquer lors de sa visite du Domaine Corgette, qui abrite leur chai… Ah et on retrouve aussi dans le livre une super tronche de site internet : ethiquettes.fr, responsable de nombreux trous dans les poches de Tonton…

Bref, un parfait livre pour accompagner des vacances "marcelesques" et surtout une mine d’adresses pour de belles découvertes, humaines et viniques.

*5 blogueurs, indépendants, excellents, qui inspirent souvent Tonton => mention spéciale à Guillaume Nicolas-Brion qui est, malgré lui, à l'origine de l'une des dernières merveilleuses rencontres de Tonton : Ludwig Bindernagel (très bon candidat pour le volume 2 des Tronches…)

The latest package of Tonton Marcel, "Je me fais mal dans les vignes avec Ludwig", has been created for wine lovers who want to experience the life of a winemaker… The winemaker who welcomes you with Tonton Marcel is an amazing one!

Ludwig Bindernagel, German, became a winemaker in Jura after a career as architect in Paris. He settled his activity here 2 years ago, enjoying the huge cellar nestled under the house. He creates delicious and surprising wines, in the most natural way. His wines are celebrated all around the world, for example in one of the most prestigious restaurant in the world, Norma in Copenhagen…